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无锡烘焙培训学校教你五招选对全麦面包

本文由:无锡食技烘焙培训学校    编辑于:2020-06-30

  全麦面包的原料面粉营养素保留较多,营养价值高,受到很多顾客的青睐,因此,有的面包店为了迎合顾客的消费心理却又不认真做好品质,就会对全麦面包进行造假,不过,大家先别担心,今无锡市食技烘焙培训学校教你五招选对全麦面包。

  1.看配料表。如果配料表的项为全麦粉,则为。

  2。看颜色。全麦面包横断面一般为浅褐色,用焦糖色素伪造的颜色较深,如果不用色素则颜色较白。

  3.看麸皮。面包的横断面上有麸皮在其中,而不是浮于表面。

  4.尝口感。真正的全麦面包口感粗糙,有种“刮嗓子”的感觉。

  5。看价钱。由于全麦面粉的营养价值高于精白面粉,所以在挑选时您也不要贪图便宜。

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